因為網站有做些微的調整，台灣味的部落格搬家了！！
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！
2012年5月11日 星期五
日光小林工坊
曾遭受無情風雨摧殘家園，更堅定了迎向幸福的信念。
小林這二個字，在台灣人的心中，充滿無可言諭的惋惜與情感，2009年的那一場風雨，來不及說出的愛，來不及伸出雙手的擁抱，只有把所有美好的回憶永遠珍藏在心裡，但小林的平埔鄉親們，時時刻刻記得身後，永遠有親情的陪伴，更有親人從小傳達的理念，永不放棄的堅持，繼續向前走，重建家園，風雨過後，現在看到的是小林的鄉親們，以不平凡的毅力，過著平凡有意義的生活，運用他們的智慧，懷念感恩的力量，延續小林的精神，迎向幸福的起點…
感受小林對生命的堅持，用手感的溫熱傳遞溫暖祝福。
高雄是全台日照最久的地方，擁有充沛的陽光，位於杉林區的日光小林社區是美麗希望的新生社區，是色彩最繽紛的重建社區，致力於保存及發揚平埔西拉雅文化，這邊的手感溫度與綿延無盡的愛，值得您的體驗…
日光小林美麗新生，以微笑和希望，打造日光小林，來自台灣大地的溫暖祝福，作為小林重生堅實的後盾，日光小林也意味著對生命的堅持…
美麗淳樸的日光小林在小林村重建發展協會的協助下，成立了媽媽廚房、農產加工、客服行銷、工藝製作及手工皂坊等組別，分別著力於西式烘焙、中式餐坊、菓子工坊、幸福手作系列產品。
不論經歷多少挫折，仍持革命精神研發創新巧藝。
日光小林媽媽們用她們的雙手與愛心，帶領我們回首過往的人事物，堅持真材實料的原味，讓我們品嚐兒時記憶的好味道…
她們經歷了學習、挫折、激勵、修正的心路歷程到研發創新，現在看到的是傳承樂天知命的生活態度，專注流露的眼神，充滿著細膩及專業的巧藝，這份用心與認真，您在日光小林品嚐得到…
幸福手皂不含化學合成清潔劑、界面活性劑、化學添加物，不會造成任何傷害及環境污染。
手工果醬利用當季最自然的食材做出健康美味的果醬，遠離塑化劑的污染。
手工餅乾嚴選南瓜籽、梅子、香蕉等當地的低碳食材製成可口的甜點。
平埔童玩則是以竹子製作竹蜻蜓，可以體會平埔文化的傳承。
荔寶農坊～不同於龍眼乾的果乾
荔寶農坊～不同於龍眼乾的果乾
也許大家都聽過龍眼乾，卻很少人知道荔枝乾。其實，荔枝比龍眼的果肉肥厚，且多了點微酸口感，具有獨特香氣。而芬園鄉即是台灣生產黑葉荔枝的主要地區，黑葉荔枝，甘甜多汁，肉多鮮美是它最大的特色，但由於保鮮期與盛產期短暫，因此發展出荔枝乾製作技術，以延長賞味期限。
以往農收時節，外地子孫都會返鄉團聚採收荔枝，但隨著產業的沒落，導致榮景不再。為了能夠再次凝聚世代間的情感，並提高荔枝產業能見度，荔園農坊以農家子弟的角色重新出發，期望能夠延續上一輩的烘製技術，結合新一代的行銷概念，重新走出一條嶄新的道路，讓芬園荔枝傳統美味得以繼續飄香。
盛產的荔枝果肉飽滿Q甜，可惜因地理境及氣候影響，成熟採收期通常在每年6月前後，為期僅一個月，錯過了時節，就得等上一年再品嚐了。
荔枝乾的製造過程，從鮮摘、挑選飽滿圓潤、修剪枝、滾水殺青、以120度的沸水滾燙，經急速冷卻，保持外殼的鮮紅、再進烘培箱，視情況進行超過48至72小時的高溫乾燥的過程，務必讓果肉乾透才不會發霉，以確保品質，最後才包裝。如此，才可以讓國人在四季都可以嚐到鮮美多汁的荔枝，也間接幫助了小農在荔枝盛產期所面臨的【穀賤傷農】的窘境。
果農將楊貴妃愛吃的黑葉荔枝做殺青、烘乾後製成講究品質、口感佳、果肉香的荔枝乾，荔枝乾呈金黃色，不同於大陸進口荔枝乾的外觀黑漆漆，也比較美味好吃。近年來外銷國外，深受外國人及海外華人的喜愛，曾獲世界冠軍「米釀荔枝」麵包的秘密武器~就是採用道地台灣古早味的荔枝乾，也促使荔枝乾最近在國內麵包坊成為最夯的原料之一，也期望您來分享這一份感動。
茶妃子冷泡茶
茶妃子冷泡茶
"一個在繁忙塵囂的都會區孕育出的新名字-
茶妃子文化
傳承及熱忱，茶妃子累積了50年豐富的經驗，更從中體會到以一個新的方法來詮釋冷泡茶，使茶葉以新的面貌，面對新一代的茶客。 每一個品項都有清楚的標示、和定價，無論你是新手或老行家，都可以一目瞭然，茶妃子冷泡茶，更提供一個全新概念的賣場空間，環保活潑的裝潢風格，同時又透 露著冷泡茶的自在，即使不買冷泡茶，來隨便看看，交換茶經，聽聽音樂，或試試些冷泡茶，相信都可以帶給你一段美好時光。
茶妃子的烘焙法
從多年到茶妃子冷泡茶創立開始，便對所有精挑細選的茶葉，再以手工炒焙，讓不同的茶葉，表現出各自最佳的風味。
隨著時代的進步，傳統的烘焙也有了新的進展，但只有茶妃子冷泡茶以最原始人工炒茶、更穩定的技術，針對不同特性的茶葉施以不同溫度、時間及程度的烘焙，在這個去蕪存菁的過程中，將茶葉中的苦澀及「菁生味」去除，而留下最純淨最醇厚的茶香與口感。
茶妃子從選茶開始，選用最適合的茶菁，製成各種不同種類的冷泡茶，使茶葉的「香氣」和「味道的氛圍」發揮得淋漓盡致，達到氣清、質醇、韻雅、香遠的最佳標準。
傳承及熱忱，茶妃子累積了50年豐富的經驗，更從中體會到以一個新的方法來詮釋冷泡茶，使茶葉以新的面貌，面對新一代的茶客。 每一個品項都有清楚的標示、和定價，無論你是新手或老行家，都可以一目瞭然，茶妃子冷泡茶，更提供一個全新概念的賣場空間，環保活潑的裝潢風格，同時又透 露著冷泡茶的自在，即使不買冷泡茶，來隨便看看，交換茶經，聽聽音樂，或試試些冷泡茶，相信都可以帶給你一段美好時光。
茶妃子的烘焙法
從多年到茶妃子冷泡茶創立開始，便對所有精挑細選的茶葉，再以手工炒焙，讓不同的茶葉，表現出各自最佳的風味。
隨著時代的進步，傳統的烘焙也有了新的進展，但只有茶妃子冷泡茶以最原始人工炒茶、更穩定的技術，針對不同特性的茶葉施以不同溫度、時間及程度的烘焙，在這個去蕪存菁的過程中，將茶葉中的苦澀及「菁生味」去除，而留下最純淨最醇厚的茶香與口感。
茶妃子從選茶開始，選用最適合的茶菁，製成各種不同種類的冷泡茶，使茶葉的「香氣」和「味道的氛圍」發揮得淋漓盡致，達到氣清、質醇、韻雅、香遠的最佳標準。
茶妃子愛茶專家
茶妃子的冷泡茶專家，具備豐富茶葉知識，並擁有敏銳挑剔的口感，每年花大部份時間在台灣的茶產地旅行，除了尋找最棒的茶葉，同時深入了解當地土壤、氣候、雨水、海拔高度以及茶農製茶過程，精確掌握每一個影響冷泡茶口味的細節。然而茶妃子才可以做出和別人不一樣的冷泡茶。
冷泡茗茶小知
《綠茶》綠茶是一種不發酵的茶。具有香高、味醇、外形美觀等特點。滋味甘醇鮮爽，湯色為明亮碧綠或黃綠色，以玻璃壺沖泡可以表現茶湯的顏色與清透。經過茶妃子的特別烘焙令香高味甘。然而綠茶也成為日本人的最愛。也是冷泡成名的第一線。
《烏龍茶》烏龍茶類是屬半發酵的茶，發酵度為30～40%。在製作時讓茶葉適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮 濃，又有紅茶的甜醇。烏龍茶的葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，所以有「綠葉紅鑲邊」之稱。在台灣以北縣坪林，中部以南投為主的產地。
《普洱茶》普洱茶屬後發酵的茶，發酵度為80%。原料以老葉為主，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。風味圓融
喝冷泡茶最大的好處是不膩，是一種含蓄而無盡延伸的喜悅。今天，在茶妃子，你更可以體驗除了甘美醇厚的茶香外，一種全然不同的新茶文化風格。
2012年5月10日 星期四
佳立可黑蒜頭～農產生技發威
雲林除了是烏魚子的故鄉，更是全台最大蒜頭產地，產量逾全台八成五，品質更居全球之冠。在日本，發酵黑蒜是廣為風行的保健聖品，無任何添加劑的加工方式，保留蒜香、去除辛嗆，營養價值更高！雲林出身的貿易商黃豐志大哥，遠赴日本學習生物科技加工，並引進發酵技術，提升農產品附加價值，與蒜農一起推廣「雲林黑鑽」！
台灣第一家黑蒜加工廠打頭陣 優良農產品穩操勝「蒜」
「我從小在蒜頭田長大，看著父母每年為蒜頭賣不出、或價格太差而傷腦筋，很希望能盡我能力所及做一些改變。」黃豐志董事長表示，他在三十歲左右跨入食品業，即致力蒜頭相關產品研發，跟著日本博士學習發酵黑蒜技術，回國後自蓋發酵室，利用特殊設備營造高溫高溼的環境，再將經乾燥、去除水分程序的新鮮生蒜送入發酵室一個月，蒜頭裡的蛋白質成分轉化為胺基酸，碳水化合物轉化為果糖，成為黃金級黑蒜。
全世界最好的蒜在台灣 台灣最好的蒜在雲林
「因為地理環境優勢、種植技術優良，台灣的蒜頭在品質、香味上，都是聞名國際的，我希望透過生技的加工改良，將在地美味分享給更多人。」
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黑蒜三強保證
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無含農藥
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無防腐劑
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無任何化學添加劑及藥物
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蜜餞口感養生食材 天然胺基酸體內環保首選
經發酵熟成的黑蒜撥開可直接食用，蒜辣味及刺鼻味減輕、釋出甘甜，不僅保留原有營養，並將珍貴成分提升十到一百倍，較生蒜更適宜人體吸收，搭配任何食材燉煮烹調都更能增添香氣風味。天然成分提供人體所需的十八種胺基酸，是現代人健康養生、保健首選。
點子工場設計生活美學
你也許想出國旅行卻放不下工作家庭；你也許想換個空間轉換一下心情；你也許想讓孩子在童話世界裡盡情遨遊、孵夢。點子工場明白你的渴望，用兼具時尚與環保的創意壁貼，給你DIY的風景空間，實現瞬間移動的心願！
【MIT品質×國際級規格】台灣創意團隊 打造新世代居家生活美學
「近年來人們對居家生活愈加重視，壁貼在國外的應用很廣泛，我們希望能將本身擁有的大型貼紙技術，結合台灣設計師的創意，發展新世代居家生活美學。」點子工場團隊表示，因應小家庭日益增多，團隊從發展兒童系列入手，研發出花草、動物莊園、交通工具等兼具遊戲樂趣與學習需求的壁貼，原創的設計質感與環保無毒的高規格材質標準，深獲新手父母的認同，成功打出口碑和名號，陸續再開展出節慶、異國風情等多元風格系列。
簡單DIY活化空間 無痕家飾裝潢大人小孩的異想世界
無痕創意壁貼讓你輕鬆妝點牆面、空間戲法變變變！可以在希臘海洋風裡與鯨豚嬉戲；在夜光裡賞雪人過耶誕；帶小孩到奇幻樂園裡探險……揮灑你的想像力，施展壁貼魔法好Easy＆enjoy！
「我們希望透過營造豐富空間感和居家生活美學，為台灣設計發聲。」
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