日光小林工坊

日光小林工坊

曾遭受無情風雨摧殘家園，更堅定了迎向幸福的信念。

　　小林這二個字，在台灣人的心中，充滿無可言諭的惋惜與情感，2009年的那一場風雨，來不及說出的愛，來不及伸出雙手的擁抱，只有把所有美好的回憶永遠珍藏在心裡，但小林的平埔鄉親們，時時刻刻記得身後，永遠有親情的陪伴，更有親人從小傳達的理念，永不放棄的堅持，繼續向前走，重建家園，風雨過後，現在看到的是小林的鄉親們，以不平凡的毅力，過著平凡有意義的生活，運用他們的智慧，懷念感恩的力量，延續小林的精神，迎向幸福的起點…

感受小林對生命的堅持，用手感的溫熱傳遞溫暖祝福。

高雄是全台日照最久的地方，擁有充沛的陽光，位於杉林區的日光小林社區是美麗希望的新生社區，是色彩最繽紛的重建社區，致力於保存及發揚平埔西拉雅文化，這邊的手感溫度與綿延無盡的愛，值得您的體驗…

日光小林美麗新生，以微笑和希望，打造日光小林，來自台灣大地的溫暖祝福，作為小林重生堅實的後盾，日光小林也意味著對生命的堅持…

美麗淳樸的日光小林在小林村重建發展協會的協助下，成立了媽媽廚房、農產加工、客服行銷、工藝製作及手工皂坊等組別，分別著力於西式烘焙、中式餐坊、菓子工坊、幸福手作系列產品。

不論經歷多少挫折，仍持革命精神研發創新巧藝。

    日光小林媽媽們用她們的雙手與愛心，帶領我們回首過往的人事物，堅持真材實料的原味，讓我們品嚐兒時記憶的好味道…

她們經歷了學習、挫折、激勵、修正的心路歷程到研發創新，現在看到的是傳承樂天知命的生活態度，專注流露的眼神，充滿著細膩及專業的巧藝，這份用心與認真，您在日光小林品嚐得到…

幸福手皂不含化學合成清潔劑、界面活性劑、化學添加物，不會造成任何傷害及環境污染。

手工果醬利用當季最自然的食材做出健康美味的果醬，遠離塑化劑的污染。

手工餅乾嚴選南瓜籽、梅子、香蕉等當地的低碳食材製成可口的甜點。

平埔童玩則是以竹子製作竹蜻蜓，可以體會平埔文化的傳承。

茶妃子冷泡茶

茶妃子冷泡茶

"一個在繁忙塵囂的都會區孕育出的新名字---茶妃子, 是一種新茶文化 , 是一種一邊啜飲清涼冷泡茶, 一邊看著窗外101高樓美景的一種自信."

茶妃子文化
傳承及熱忱，茶妃子累積了50年豐富的經驗，更從中體會到以一個新的方法來詮釋冷泡茶，使茶葉以新的面貌，面對新一代的茶客。 每一個品項都有清楚的標示、和定價，無論你是新手或老行家，都可以一目瞭然，茶妃子冷泡茶，更提供一個全新概念的賣場空間，環保活潑的裝潢風格，同時又透 露著冷泡茶的自在，即使不買冷泡茶，來隨便看看，交換茶經，聽聽音樂，或試試些冷泡茶，相信都可以帶給你一段美好時光。

茶妃子的烘焙法
從多年到茶妃子冷泡茶創立開始，便對所有精挑細選的茶葉，再以手工炒焙，讓不同的茶葉，表現出各自最佳的風味。
隨著時代的進步，傳統的烘焙也有了新的進展，但只有茶妃子冷泡茶以最原始人工炒茶、更穩定的技術，針對不同特性的茶葉施以不同溫度、時間及程度的烘焙，在這個去蕪存菁的過程中，將茶葉中的苦澀及「菁生味」去除，而留下最純淨最醇厚的茶香與口感。
茶妃子從選茶開始，選用最適合的茶菁，製成各種不同種類的冷泡茶，使茶葉的「香氣」和「味道的氛圍」發揮得淋漓盡致，達到氣清、質醇、韻雅、香遠的最佳標準。

茶妃子愛茶專家
茶妃子的冷泡茶專家，具備豐富茶葉知識，並擁有敏銳挑剔的口感，每年花大部份時間在台灣的茶產地旅行，除了尋找最棒的茶葉，同時深入了解當地土壤、氣候、雨水、海拔高度以及茶農製茶過程，精確掌握每一個影響冷泡茶口味的細節。然而茶妃子才可以做出和別人不一樣的冷泡茶。 

冷泡茗茶小知識

《綠茶》綠茶是一種不發酵的茶。具有香高、味醇、外形美觀等特點。滋味甘醇鮮爽，湯色為明亮碧綠或黃綠色，以玻璃壺沖泡可以表現茶湯的顏色與清透。經過茶妃子的特別烘焙令香高味甘。然而綠茶也成為日本人的最愛。也是冷泡成名的第一線。

《烏龍茶》烏龍茶類是屬半發酵的茶，發酵度為30～40%。在製作時讓茶葉適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮 濃，又有紅茶的甜醇。烏龍茶的葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，所以有「綠葉紅鑲邊」之稱。在台灣以北縣坪林，中部以南投為主的產地。

《普洱茶》普洱茶屬後發酵的茶，發酵度為80%。原料以老葉為主，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。風味圓融

喝冷泡茶最大的好處是不膩，是一種含蓄而無盡延伸的喜悅。今天，在茶妃子，你更可以體驗除了甘美醇厚的茶香外，一種全然不同的新茶文化風格。

佳立可黑蒜頭～農產生技發威

佳立可黑蒜頭～農產生技發威，國產蒜頭變身養生聖品「雲黑鑽」

雲林除了是烏魚子的故鄉，更是全台最大蒜頭產地，產量逾全台八成五，品質更居全球之冠。在日本，發酵黑蒜是廣為風行的保健聖品，無任何添加劑的加工方式，保留蒜香、去除辛嗆，營養價值更高！雲林出身的貿易商黃豐志大哥，遠赴日本學習生物科技加工，並引進發酵技術，提升農產品附加價值，與蒜農一起推廣「雲林黑鑽」！

台灣第一家黑蒜加工廠打頭陣　優良農產品穩操勝「蒜」

「我從小在蒜頭田長大，看著父母每年為蒜頭賣不出、或價格太差而傷腦筋，很希望能盡我能力所及做一些改變。」黃豐志董事長表示，他在三十歲左右跨入食品業，即致力蒜頭相關產品研發，跟著日本博士學習發酵黑蒜技術，回國後自蓋發酵室，利用特殊設備營造高溫高溼的環境，再將經乾燥、去除水分程序的新鮮生蒜送入發酵室一個月，蒜頭裡的蛋白質成分轉化為胺基酸，碳水化合物轉化為果糖，成為黃金級黑蒜。

全世界最好的蒜在台灣　台灣最好的蒜在雲林

「因為地理環境優勢、種植技術優良，台灣的蒜頭在品質、香味上，都是聞名國際的，我希望透過生技的加工改良，將在地美味分享給更多人。」

黑蒜三強保證

無含農藥

無防腐劑

無任何化學添加劑及藥物

蜜餞口感養生食材　天然胺基酸體內環保首選

經發酵熟成的黑蒜撥開可直接食用，蒜辣味及刺鼻味減輕、釋出甘甜，不僅保留原有營養，並將珍貴成分提升十到一百倍，較生蒜更適宜人體吸收，搭配任何食材燉煮烹調都更能增添香氣風味。天然成分提供人體所需的十八種胺基酸，是現代人健康養生、保健首選。

鴻安圓自然草耕農坊～請草來顧田

鴻安圓自然草耕農坊～讓土地呼吸，請草來顧田，半農生態禮敬天地

日治時期，台東知本山區一帶曾被選為藥草重鎮，栽種大量台灣原生種藥草植物。都蘭山旁的一甲地，「香椿伯」李衍森花十年的時間與精力，研究出最適合作物的自然草耕法，手植出規模在台灣數一數二的的香椿園。

選好草＋養益蟲＝自成生態平衡　自然草耕開啟事業第二「椿」

「過濾雜草很重要，好的草留下來，不要的草就一截截剪短堆在樹下做肥料，阮阿爸說『草配天地』，是大自然的一部分，物盡其用就能共榮共存、源源不絕。」養出的植被能提供保溼、保溫的環境，讓蟲生存也讓土壤獲得活性養分，動物覓食棲息，自成生態，作物順應自然、天養土長。

原本從事紡織業的李大哥，當初因產業走下坡而思及歸園田居，從老父身上汲取古法務農的經驗，選擇栽種與自己「性情屬性相近」的作物，從數十棵→幾百棵→四千棵，一步步復植出童年記憶中的大片香椿園。

新世代「半農半X」推廣樂活　農產品加工香料藥草路更廣

「草耕生態建立起來後，可以節省管理的時間和精力，我便能心有餘力來學習新知、從事開發和推廣。」過往，「半農半X」意謂務農不足以維生，必須從事其他的工作來增加收入。李大哥透過自然草耕賦予新解：新世代的農夫足以用最精省的方式照顧田地，另一半時間，用來學習用新的觀念和技術，為農產品加工加值，推廣香椿與有機生活。

植被養出地力，香椿種出口碑，各式香料與農作物也紛紛加入栽種行列。他希望將以有機農業的精神延伸到各式食材，讓人們吃到從原料到加工過程都天然、安全的食品。

「『鴻安圓』擷取自我三個孩子的名字，我用養育孩子的用心，灌溉我的田園、感念天地的賜與。希望我的經驗能帶動更多人投入愛惜土地、敬天惜福。」

FREYJA富瑞亞自然采食～大地五穀滋養

FREYJA富瑞亞自然采食～禮讚大地恩賜的天然養生機能飲品

大地五穀滋養　鐵定美麗／鐵定幸福的祕方

「某個寒冬，我和Livia喝著某知名品牌三合一燕麥片，不約而同地閃過『可以再更好喝一點』的想法。『好喝』指的是原味的呈現，而非其他添加物充數。我們決定將這樣的概念落實，研發讓人滿足又飽足的沖泡式飲品。」Mimi表示，團隊嚴選原料食材、高規格控管產製流程與品質，堅持以非精緻加工的方式保留完整養分，並研發出配方／複方多重搭配組合及創新口味，讓人們享受到豐富穀物即沖即飲的好滋味！

7項女人基因原色×7大食飲主張＝自然采食7味

「女人有豐富敏感的心靈，理性與感性兼具，對幸福、對生活有多層面的想法和詮釋方式，一如我們對飲品的期許和信念。於是我們將女人生命中的重要元素賦予象徵色彩與意義，並與食飲研發主張相連結，『自然采食』系列就此誕生。」Mimi希望人們在享受原色原味的口感和養分時，也能從中得到祝福的能量與滿滿活力，身心都能幸福滿溢。

【纖盈輕食567】啜飲幸福　顛覆傳統沖泡飲品新體驗

5穀雜糧＋6大營養素＋7種綜合口味，減糖減脂減熱量，高營養高均衡高飽足感，突破單一口味包裝限制，7種口味通通收納在一盒內，30種營養組合完美照顧身體需求，多重享受好滿足！重視養生、自我要求高的你，當作代餐使用也適合！

「台灣的穀物加工生產是很嚴謹而專業的，很高興能夠實現、分享我心目中的天然健康原味，讓大家啜飲到即時的幸福感。」

Mongi品嘗幸福--茂基天然水果乾

Mongi茂基天然水果乾～優質水果變身美味輕食，「菓」然好幸福！

寶島水果＋極簡加工＝與自然共存的美味

「美食總是能帶給人們幸福的味蕾享受，不只有國外甜點，許多在地美味也非常經典，我們希望能將台灣的好味道行銷國際。」

領軍茂基美食的游勝惠副理表示，美食引發的共鳴和交流是跨國界的，講究天然健康的飲食又是共同趨勢，而台灣的水果品質舉世聞名，必然能在美食外交上發揮實力。是以嚴選盛產地水果為原料，運用專業極簡加工技術製造成天然水果乾，保留原始口感與香氣，天然無添加的「萌菓子」系列於焉誕生。

【三強保證】產地嚴選&誠信加工&MIT品質把關

「我們對原料採選相當嚴格，從了解蔬菜、水果的生長環境開始，與產地優秀農民合作，精選盛產期的果實，製作出來的果乾，甜味和果香才會飽滿。合理的價格回饋給辛苦耕作的農民，也從第一線開始為產品把關。」尋覓頂級水果、物色做誠信生意的加工廠，從原料→加工→口感→包裝質量均重，各環節皆嚴格管理，獨創技術讓優秀農產品在無任何添加物與防腐劑的保證下，完美呈現自然風味。

食尚風味零嘴／點心／伴手禮正夯　幸福‧美味‧健康三合一　

大湖草莓乾、燕巢芭樂乾、關廟鳳梨乾、愛文芒果乾……手工製作＋低溫烘烤，保留完整營養與風味，不論春夏秋冬國內國外都能嘗到在地豐饒的酸甜果香滋味。手作黑芝麻軟糖、北港竹炭花生、健康蜜核桃等，優質茶點堅果都齊聚在一起，讓你品嘗幸福／享受美味／健康不打折！

阿嬤寶淨天然洗潔粉

阿嬤寶淨天然洗潔粉

精益求「淨」，護手╱護健康╱護環境

二十七年前，林楊月里在煮豆漿的過程中，意外發現黃豆的洗淨力，帶動台灣使用黃豆洗潔粉的風潮。許多人跟進製作黃豆粉，但黃豆未經細緻脫皮，遇水容易膨脹阻塞水管；再則容易造成河川優養化、影響生態，與原先環保的初衷牴觸。

年近七旬的阿嬤發願重新研發無公害的洗潔粉。小學學歷、毫無化工背景的她，靠著自修，尋找食品添加物，積累無數次從失敗中學習的經驗，調配出環保無毒兼具超完美潔淨力的萬用天然洗潔粉。

廚房裡的居里夫人──進步是「試出來」的

「碳酸鈉（鹼粉）會咬手，加椰子油又結球，就想辦法篩勻；洗劑有發酵的味道不好聞，就想加什麼來改良……。」十多年來，她在自家廚房三、四坪大的空間裡反覆假設→驗證→修正。阿嬤今已八十三歲，筆記本裡詳載研究歷程：「找書看，想什麼材料可以淨白去汙，問不到就自己試，抓比例，看它的效果。」從洗鍋碗瓢盆到排油煙機，從刷磁磚到洗衣拖地，阿嬤親身檢測。

不愛石化，只愛地球──熱血阿嬤 去汙「油垢」厲害

家裡洗不夠，洗到外面去；小吃店老闆娘的油膩圍裙、滿是廣告貼紙的骯髒牆面、天花板被燻黑的廟宇……洗遍苗栗大街小巷證實洗淨力，店家路人好奇討教，阿嬤傾囊相告，許多人視她為終結汙垢救星。市售各式洗劑令人眼花撩亂，阿嬤一劑搞定所有清潔工作，不僅洗得乾淨，皂水也能被河川分解。

地球公民典範：專一做好，一定做到

身為資深環保尖兵的阿嬤，希望大家用無毒無公害的天然洗劑保護地球，照料自己和家人的健康。「我要打動更多人使用，一起救大家、救大地。」阿嬤說自己沒有什麼祕訣法寶，「專心一意做好，就會做到。」