鴻安圓自然草耕農坊～請草來顧田

鴻安圓自然草耕農坊～讓土地呼吸，請草來顧田，半農生態禮敬天地

日治時期，台東知本山區一帶曾被選為藥草重鎮，栽種大量台灣原生種藥草植物。都蘭山旁的一甲地，「香椿伯」李衍森花十年的時間與精力，研究出最適合作物的自然草耕法，手植出規模在台灣數一數二的的香椿園。

選好草＋養益蟲＝自成生態平衡　自然草耕開啟事業第二「椿」

「過濾雜草很重要，好的草留下來，不要的草就一截截剪短堆在樹下做肥料，阮阿爸說『草配天地』，是大自然的一部分，物盡其用就能共榮共存、源源不絕。」養出的植被能提供保溼、保溫的環境，讓蟲生存也讓土壤獲得活性養分，動物覓食棲息，自成生態，作物順應自然、天養土長。

原本從事紡織業的李大哥，當初因產業走下坡而思及歸園田居，從老父身上汲取古法務農的經驗，選擇栽種與自己「性情屬性相近」的作物，從數十棵→幾百棵→四千棵，一步步復植出童年記憶中的大片香椿園。

新世代「半農半X」推廣樂活　農產品加工香料藥草路更廣

「草耕生態建立起來後，可以節省管理的時間和精力，我便能心有餘力來學習新知、從事開發和推廣。」過往，「半農半X」意謂務農不足以維生，必須從事其他的工作來增加收入。李大哥透過自然草耕賦予新解：新世代的農夫足以用最精省的方式照顧田地，另一半時間，用來學習用新的觀念和技術，為農產品加工加值，推廣香椿與有機生活。

植被養出地力，香椿種出口碑，各式香料與農作物也紛紛加入栽種行列。他希望將以有機農業的精神延伸到各式食材，讓人們吃到從原料到加工過程都天然、安全的食品。

「『鴻安圓』擷取自我三個孩子的名字，我用養育孩子的用心，灌溉我的田園、感念天地的賜與。希望我的經驗能帶動更多人投入愛惜土地、敬天惜福。」