蝦冰蟹醬～驚豔味蕾的海味盛宴

蝦冰蟹醬～禮讚美麗之島恩典，驚豔味蕾的海味盛宴

天然海港基隆位於東北角，匯集八斗子、碧沙等七個漁港，百年來執北台灣漁業之牛耳。

文史工作者出身、曾擔任海洋台灣基金會與雞籠文史協進會總幹事的薛麗妮，因緣際會走上微型創業之路，一手催生「蝦冰蟹醬」海洋奇冰，並研發出轟動市場的飛魚卵香腸，巧妙運用創意和資源，成功將海港文化與產業發展結合。

【獨家首創】海洋啟蒙想像力×顛覆傳統新意 海鮮冰品名揚國際

當時在執行社造事務的薛麗妮，輔導中高齡失業朋友開店，「過程中遇到一些困難，我覺得是自己不夠了解經營之道所致，所以決定接手店務實作，將來才能真正協助到有心要就業、創業的人。」

出版過《一百家冰店評鑑書》，薛姐認為農產品入冰已發揮極致，何不以「漁產」入冰？──有新鮮感、有賣點、有識別度！資深魚販薛媽媽成為頭號軍師，八斗子海岸的海藻石蓴、深海急凍胭脂蝦整條磨製成的新鮮蝦粉等，都是母女倆尋覓食材路上逐步摸索得出的結晶，採訪過的冰店頭家、製冰器廠商等貴人陸續加入，成為冰品開發最強大的人力資源後盾。

「技術用錢買就有，創意卻是無價的資產，我相信只要勇敢築夢，全世界的人都會聯手來協助我圓夢！」

當令當地新鮮漁獲×優質加工研發＝海鮮創意美食出頭天

慎選漁獲、確保來歷與加工作業清楚與安全，「我從小在海邊長大，知道海產首重新鮮，就能呈現自然原味。」率先以飛魚卵、干貝入餡的海鮮香腸，是北海岸指標性超人氣伴手禮；零嘴、拌醬、寒天芋圓等豐富海味分享在地情感、成就營養健康。

愛鄉愛土愛海洋　活化在地人‧文‧地‧產‧景 豐饒資源

「我以引薦家鄉八斗子的美麗豐饒起頭，希望每個地方的美好獨特都能被發現、被善待、被流傳，擁有自己的在地故事。」