荔寶農坊～不同於龍眼乾的果乾

荔寶農坊～不同於龍眼乾的果乾

也許大家都聽過龍眼乾，卻很少人知道荔枝乾。其實，荔枝比龍眼的果肉肥厚，且多了點微酸口感，具有獨特香氣。而芬園鄉即是台灣生產黑葉荔枝的主要地區，黑葉荔枝，甘甜多汁，肉多鮮美是它最大的特色，但由於保鮮期與盛產期短暫，因此發展出荔枝乾製作技術，以延長賞味期限。

以往農收時節，外地子孫都會返鄉團聚採收荔枝，但隨著產業的沒落，導致榮景不再。為了能夠再次凝聚世代間的情感，並提高荔枝產業能見度，荔園農坊以農家子弟的角色重新出發，期望能夠延續上一輩的烘製技術，結合新一代的行銷概念，重新走出一條嶄新的道路，讓芬園荔枝傳統美味得以繼續飄香。

盛產的荔枝果肉飽滿Q甜，可惜因地理境及氣候影響，成熟採收期通常在每年6月前後，為期僅一個月，錯過了時節，就得等上一年再品嚐了。

荔枝乾的製造過程，從鮮摘、挑選飽滿圓潤、修剪枝、滾水殺青、以120度的沸水滾燙，經急速冷卻，保持外殼的鮮紅、再進烘培箱，視情況進行超過48至72小時的高溫乾燥的過程，務必讓果肉乾透才不會發霉，以確保品質，最後才包裝。如此，才可以讓國人在四季都可以嚐到鮮美多汁的荔枝，也間接幫助了小農在荔枝盛產期所面臨的【穀賤傷農】的窘境。

果農將楊貴妃愛吃的黑葉荔枝做殺青、烘乾後製成講究品質、口感佳、果肉香的荔枝乾，荔枝乾呈金黃色，不同於大陸進口荔枝乾的外觀黑漆漆，也比較美味好吃。近年來外銷國外，深受外國人及海外華人的喜愛，曾獲世界冠軍「米釀荔枝」麵包的秘密武器~就是採用道地台灣古早味的荔枝乾，也促使荔枝乾最近在國內麵包坊成為最夯的原料之一，也期望您來分享這一份感動。

劉記花生～宜蘭雨，三星蔥；土豆糖

劉記花生～宜蘭雨，三星蔥；土豆糖，解饞解鄉愁

「吃花生，好事會花（發）生。」花生鹹甜皆宜、軟硬兼具、入主菜當點心都成立，應用範圍之廣，延展出的各路風味，深植於每個人的飲食記憶中，而花生糖的甜美滋味更伴隨我們成長、代代相傳。宜蘭老字號名店「劉記花生」，在傳統花生糖裡注入在地風土人情，引領食尚風潮。

花生達人家族三代手工低溫烘焙，五星級土豆糖享譽三十載

民國六十四年，劉平埔老先生創立「劉記花生」，第二代媳婦林美霞女士協力將公公裁種的花生製成古早味花生糖，第三代劉宗霖接手後，將古法新創的傳承美味繼續發揚光大。

店面醒目的Q版花生叔叔商標，即以劉老先生為原型而作，「我阿公人豪爽、實在、喜歡分享，我希望能將他對花生糖的熱忱和情感，用新穎的方式體現。」

五星級土豆糖五強保證

Y每日食材新鮮現做

Y香甜酥脆不黏牙

Y獨家古法配方

Y低溫手工烘焙

Y無添加防腐劑

三星蔥花生糖──宜蘭十大伴手禮&百大名店 人氣口碑雙重認證

宗霖大哥巧妙融合在地特色產物，寶島花生與三星蔥的絕妙組合，美味加乘更給味蕾飽含風土人情的新感動！咀嚼傳統與創意的手作新味，感受古樸又深富人情味的在地情感，三星蔥花生糖享譽全台，成為最具代表性的經典伴手禮之一。

養生堅果創意小點──健康‧樂活 「食」在真幸福

南瓜、松子、杏仁、腰果、核桃等，精心研發的各種高優質有機堅果產品，遵古法烘培加上嚴密技術控管，完美保留自然原味與營養價值，打造輕食零嘴天堂，成功擄獲嘗鮮客與養生族群的心。

「希望吃我們家傳的糖是開心、零負擔的，並且記得齒頰留香的幸福、富足與美好。」

新峰茶園～台東最老茶樹

新峰茶園～台東最老茶樹，茶農家族三代接力守護

台東縣鹿野鄉早年曾是國內最大的紅茶產區，七零年代受市場飽和與進口茶影響，茶農紛紛翻新茶園，改植其他茶種。茶農李紅甲將一方地留給於民國54年即種下的首批阿薩姆茶苗野生野長，廿餘年後，女婿廖縣山（阿山哥）接手復耕資深茶樹，重生台灣極品紅茶。

老欉發揮野生實力，見證台灣紅茶榮景

「外公是第一批定居鹿野的茶農。紅茶淡出茶葉市場後，考量到管理上的難處，選擇野放茶園。」第三代廖于萱表示，這批已47歲的老欉保留了古早味紅茶的歷史記憶、在地種出高品質阿薩姆的輝煌榮景，接管茶園廿多年的阿爸明白外公捨不得它沒落的心意，幾年前著手進行重整。

自然農法復耕，「阿公茶」回味問世

「茶樹長到兩層樓高，兒子和我合力修剪、矮化（以便採茶菁），比小腿還粗的樹幹無法再往下鋸斷，一般的茶樹大概到膝蓋，這批高度及腰。」整理出的三分地，阿山哥秉持自然農法栽種，不施肥、不澆水、放任蟲咬、「把一家子都拖去當人工除草機」。「阿公茶」延續老丈人的心血，茶香裡滿溢家族同心的情感濃韻。

「外公89歲了，還是經常到茶園走動，看到當年手植的茶樹至今仍是生機勃勃，感到很欣慰，我們也會帶著這份使命感將茶香傳承下去。」

【老茶葉，新感動】低海拔的鹿野，種出媲美高山區的極品好茶

阿公茶「輩分」高，味道嘗來一點也不老，濃郁甘醇，底蘊豐厚。「我爸爸認為海拔高低勢必對茶葉的口感形成差異，所以低海拔區在茶園管理和製茶技術上，都更加講究、力求突破。」

阿山哥也與鹿野茶農一同產製由茶業改良場台東分場吳聲舜場長研發的特色茶「紅烏龍」，兼具紅茶的溫潤與烏龍的回甘，冷沖熱泡皆宜，讓花東茶展現新風味，更吸引年輕族群加入品茗行列。

揚信商行烏魚子

揚信商行烏魚子～冠軍父子同心，點烏魚子成金

【實在金讚】烏魚＝烏金＝台灣漁產之光

每年冬至前後十天，大批烏魚匯聚於台灣海峽附近洄游產卵，因其經濟價值高，加上一年只捕撈一次，又有「烏金」盛名。而台灣烏魚子以品質與加工技術之精良聞名國際，又雲林為烏魚子產製重鎮，王信丁、王偉名、王智勇父子三人，以達人級的手工技術，將烏魚子從傳統高檔食材走向平價精緻的全民分享路線。

北港冠軍烏魚子家族，父子三人三連霸

在雲林漁業界赫赫有名、人稱「烏魚仔丁」的王信丁大哥，三十多年前放棄公務員鐵飯碗，跟著岳父學選材、補皮與加工技術，獨到的功力，讓他成為烏魚子大賽中的常勝軍。

烏魚子的加工程序看似簡單，實則一門學問：魚體取卵→綁線清洗刮血管→鹽漬、壓平→5至7天晒乾，熟成度全憑手感經驗拿捏。「掌握烏魚子成敗的關鍵，在於加工細節與鹽漬火候的控制。」王偉名表示，小時候覺得是苦差事，長大後不忍父母操勞，開始用心學習。去年他代父蟬聯全國十大優質烏魚子冠軍，今年弟弟王智勇接力獲獎，父子三人三連霸，傳為北港美談。

家人同心「晒恩愛」──晒海洋的恩典＋晒家人團結之愛

「爸爸選材，媽媽前製處理，我和弟弟接手後端作業，默契分工讓我們專心顧好每個環節，少了誰都不行。」曬得紅通、在陽光下閃耀著耀眼金黃光芒的烏魚子，每片都凝聚了王家人的團結用心。

最珍貴的禮物＆最隆重的祝福

對老一輩的人來說，採買烏魚子是年度盛事，是饋贈親友最隆重的祝福。台灣的養殖技術今已發展相當成熟，王家父子以最頂級的精緻手工與平價分享，讓民眾一年四季都能吃到新鮮又美味的烏魚子。低鹽健康、真空保鮮、自然風乾取代烘焙，讓吸飽海風與陽光精華的珍味，給味蕾最珍而重之的華麗饗宴。

郭火腿～後山火腿傳奇，三代傳香家族情

郭火腿～後山火腿傳奇，三代傳香家族情

老一輩的花蓮人想買手工「哈姆」（ham，火腿），都會指名「郭火腿」。有段時間它沒有招牌或店面，只在年節接單，只在熟客間口耳相傳，很受歡迎，很神祕，也很小眾。然則只要一嘗過那美味，味蕾從此就有了品評手工煙燻肉品的鑑賞力。

後山飄香七十三載 「郭火腿」重現江湖

郭境盛老先生於1939年開設「郭榮市餅店」，專賣各式餅乾，也代銷台北某日本商社產製的煙燻火腿，因當時交通運輸不便與家用冰箱尚未普及之故，火腿保存不易，於是郭老先生向日籍師傅懇求習藝，並於學成後加以研發改良配方，「郭火腿」風味廣獲好評，名聲漸開，連外籍傳教士都讚不絕口。

「阿公退休前交棒給我小舅舅。跟其他舅父一樣，他也有自己的事業要兼顧，所以當時技術轉移給六舅，持續服務老主顧。小舅還在台北上班的時候，每逢年節就請假回鄉幫忙烤火腿。」第三代負責人郭竹鎧表示，小舅郭榮標勉力保存傳承自阿公的好手藝、守護炭火不息，讓他很感動。

「小舅退休後，我想跟他一起完成這個未竟之業，將家傳的火腿香延續下去，讓隱藏版的在地特產開枝散葉、發揚光大。」

古法烘烤的手感堅持與感動滋味

精選無毒健康豬後腿瘦肉→切片→去筋膜→醃製→腸衣充填→炭烤煙壎，每道工序手工繁複嚴謹，「整個烘烤過程約三個半鐘頭，前面二個多小時，每隔幾分鐘就要伸手翻轉火腿一次，使之受熱均勻，在最後五十分鐘持續用檜木屑撒在相思木炭上慢慢煙燻，讓香氣持續入味，並得時時監控溫度火候、用手感掌握熟度。」年逾六旬、寶刀未老的郭榮標師傅重新掌灶，謹守家訓，古法烘烤原汁原味，在感念父親的深情中，重現獨門家傳手藝美味。

金椿茶油工坊～傳承客家精神的東方橄欖油

金椿茶油工坊～傳承客家精神的東方橄欖油

苦茶油，日本稱為椿油，因營養成分與橄欖油相近，又有「東方橄欖油」的美稱。茶樹抗旱、耐貧瘠，生命力強，一年結一次菓，榨油不易。苗栗三灣永和山附近有一家人，憑著客家人硬頸、踏實的性格，製作傳統的苦茶油，並投入培育茶樹工程，要把苦茶油發揚光大。

古早風味，在地芳香

陳福康大哥本從事茶葉買賣，1982年左右全力轉入製作茶油，兒子有倫與女兒佳君基於對家族事業的認同和使命感，相偕加入經營行列，為傳統茶油生產注入新氣象。

茶籽一年只結一次菓，在約莫兩尺高的樹頂上因分布不均，須由手工採摘，經日光曝曬約一週，至外殼裂開，再用烘乾機乾燥。再以人工揀去雜質，利用機器脫殼後，以低溫物理法榨油，減少養分流失，經過濾與七至十天的沉澱期，茶油萃取才算大功告成。有倫導入機械化設備，改良榨油品管精良度，確保鮮度與品質，讓傳統的好油流傳下去。

投入復育工程，愛惜資源

茶籽顆粒小，但營養價值高，用途廣。以金花小菓來說，一百斤的量，經曝曬後約僅餘二十斤，再經脫殼後可供榨油的部分更少。聽到哪裡的茶樹要被砍掉，有倫連忙電聯派人載回。「茶樹不需要噴灑農藥，而且樹根抓地力強，對水土保持有益，很適合種在丘陵。」不忍茶樹因經濟效益考量而被犧牲，陳家人從各地搜救、復植在自家園區，也鼓勵農民栽種或原住民契作茶花籽樹，並以較高價收購。

「農民願意栽種，也等於參與我們復育茶樹森林的工作。茶樹和土地給我們好資源，我們也要回饋、愛惜它」。

佳芳有機茶園～台東明峰有機村推手

佳芳有機茶園～冷泡茶女神農，台東明峰有機村推手

在東台灣，佳芳是少數有能力自產→自製→自銷、規模數一數二的有機茶園。2011十大神農獎得主陳麗雪，一個嫁入茶葉世家才開始學採茶、製茶的二代媳婦，卻選擇挑戰生產與營運模式，扛起有機轉型重任，不僅復興自家茶園榮景，更肩負使命感，帶動社區朝有機村發展。

轉型有機茶作十年耕耘有成　產農合作帶動產業啟新生

「市場萎縮，加上低價進口茶的衝擊，東部茶業經營深受影響。我和先生不願放棄茶園，一步步從前端改良土質、建立生態開始做起，足足花了十年才有成果。」麗雪姐表示，民國87年開始投入有機茶領域，前兩年養地力、放任昆蟲啃食，幾乎無收成，她與先生靠打零工養家。她深信改變是唯一的出路，所以一面尋找生命力強韌的特色原生種茶；一面與茶改場合作，學習新的製茶技術與知識，慢慢摸索出路。

有感於東部老農居多，她配合政府推動「廠農合作」計畫，以保證價格收購茶菁；同時雇請人工採茶、拔草、包裝，創造社區就業機會，既能照顧茶農生活，茶廠也有優質的茶菁製茶，而消費者也能喝到安全的好茶。未來她希望整合資源，促使有機加工製的標準化作業環境更成熟，帶動社區朝有機村發展。

台灣原生種茶　不發酵不揉捻　留住營養沖出海苔香

「某次上山採藥草，無意間發現一棵與眾不同的植物。隨手採下送專家鑑定，竟然是珍貴的本土原生種茶！它具有非常強韌的生命力和抗菌力，我們用不發酵、不加工的方式，完整保留它的營養成分，用低溫或冷泡就能沖出獨特香氣！」茶園也生產口感如紅茶般溫潤的紅烏龍、經小綠葉蟬咬食認證過的蜜香紅茶。

「希望我的投入和用心能帶動更多人加入耕耘，對茶業、對生活、對土地都有更美好的遠景可期。」

米厝～用心栽培的傳承米

米厝～阮阿爸真感情用心栽培的傳承米

米厝，直譯為「米的家」，倒過來用閩南語唸成「厝米」，就是趣味的意思。定居台南的小夫妻：小藍與小綠，希望用有趣好玩的方式推廣自家稻穀，銷售花蓮家鄉阿爸真感情用心栽培的傳承米，推廣吃好米運動。

小藍家世代務農，父親深知做田苦，不讓孩子碰田務。三、四年前小藍偕同老婆小綠回花蓮富里協助農作，從稻米辛苦收成後與糧商、農會之間的收購過程中，小藍深有感獨；「我希望自家產的優質稻殼得到等值的回饋和肯定，而不是淹沒在統一收購的制度中。」

小農直購～用心就能被看到

落腳台南後，小倆口決定自銷自家米；從碾米→包裝→販售，全部自己來。小藍坦言剛起步時並不獲父親的支持，但他和太太依然努力推廣新世代食米觀念，做出成績。

米厝只賣當期新米，堅持新鮮現碾，也未經選米、洗米、精白等工廠技法；又因沒有大量碾製而產生的存放問題，所以利用牛皮紙袋取代真空包裝，讓米自然呼吸。而最大僅三公斤的包裝，也符合現代小家庭的需求。

阿爸的米，吃得到家人同心的滋味

米厝的傳承米賣出口碑後，獲邀參加食品展，小藍父母在攤位上感受到自家米受歡迎的實況、吃到米的人開心滿意的笑容，終於轉為認同支持，全家齊心賣好米。

米厝二人組也為米蟲正名、分享創意米食譜、開發伴手禮；百吃不厭的米香、加了牛奶糖的米菓、以菜脯油蔥入餡的米蛋糕……都是米厝廣受歡迎的米製品系列，多元風味滿足愛嘗鮮的味蕾，讓吃米食成為一種新的文化享受！

百岳珍紅茶～品茗台灣百岳日月精華

百岳珍紅茶～溫一壺南投魚池的驕傲，品茗台灣百岳日月精華

魚池鄉及日月潭地區因土壤與氣候條件和印度阿薩姆省相近，日治時期即栽植出品質良好的阿薩姆紅茶，當年是台灣外銷主力之一，也是日本人向天皇進貢的「御用珍品」。日治後期至民國五、六十年之間，紅茶成為魚池鄉重要而具代表性的產業。曾幾何時進口茶大軍壓境，原有茶園或轉植作物、或任其野長，功成隱退。

九二一震後，一群由茶農、學者專家、社區重建工作者組成的團隊，同心振興記憶中的在地紅茶榮景。

主婦社造員領軍　紅茶夢復活社區

「我姐姐當時是社造員，參與重建整合規畫，她希望能夠從改造環境、帶動產業發展做起，促使村民恢復信心。」春香姐表示，九二一後，姐姐從家庭主婦轉而投身社區重建工作，又搖身一變成為重整紅茶產業的大將，陪著茶農們一步步披荊斬棘，彼此間建立深厚動人的革命情感，連帶影響她也跟著「撩落去」。

「我們說服茶農整理茶園復耕，以『自然農法』、『一心二葉』的高標準栽植茶葉；成立產銷班、到茶葉改良場學習茶園管理技術；當採茶阿姨拿到失業好幾年後的第一筆工錢開心的抱著我又哭又笑……好辛苦也好快樂！我常常覺得我們是一家人，一起實現共同的紅茶夢。」春香姐勤跑農產展售會，希望讓更多人親口嘗到農民的心血，記住在地頂級紅茶的真滋味。

世界級的好茶在台灣　台灣頂級紅茶在日月潭

寶刀未老的茶農們，對振興紅茶產業深具使命感，「他們對土地和茶葉的感情很深，熱誠和幹勁一點不輸給年輕人。」許多產銷專家、文史學者紛紛加入推廣陣容，發展多角經營和人文特產。

「我們的茶香裡充滿生命力和人情味，跟台灣山林一樣，源遠流長，生生不息。」

曲禾酒莊～台東鹿野溪畔隱藏版酒莊

曲禾酒莊～台東鹿野溪畔隱藏版酒莊，水果王國美譽可長可「酒」

台灣水果王國的榮景，由殷實專業的果農勤懇耕耘打造而來，僅管產業隨時勢變化，他們仍本持著敬天愛土的良善，在有限的資源裡力求突破經營困境。曲禾之名，取自「結實飽滿而彎曲的稻禾」，粒粒凝結著農民的辛苦與用心。酒莊主人廖坤郎大哥，以改善生產及加工技術的積極作為，將國產優質水果釀化為在地特色美酒，開創農產新格局。

領軍產銷班打江山　揚「梅」吐氣「酒」厲害

台東縣是全台青梅第三大產地，有四十年資深果農背景的廖大哥，對品種品質與栽培技術深有研究。擔任產銷班班長期間，輔導班員進行梅樹矮化栽培，生產手採梅，提高青梅品質以增加收益；同時以高於市價的價格向班員與農民採購梅子，利用極簡加工技術生產一系列養生梅製品而廣獲好評，成功的經驗鼓舞他進修製酒、品酒課程，進而成立曲禾酒莊。

十大神農獎得主　催生台灣第一家天然有機酒品牌

「好的原料才能製成好的農產加工品，農民作伙努力提升品質、延伸農產品觸角，才能帶動產業發展。」以台東優質水果及稻米為原料，研發頂級的酒、醋製品，有效提高農產品附加價值，廖大哥榮獲2009年十大神農獎肯定，對推動國產水果升級居功厥偉。

農村經濟有GO讚──果園／酒莊／休閒旅遊三合一

曲禾酒莊是台東第一座合法農村酒莊，莊園內除了梅子，還有釋迦、肉桂、枇杷、桂花等作物，一律採用有機栽培，依節令採收、滌淨果實而釀造加工。莊園內提供DIY釀酒與教學參訪導覽，邀請民眾摘採果實、親近山林，體驗農村生活。

「台灣的農民，專業知識和技術水準都很強，我希望用水果酒的醇香，喚起大家對土地的情感記憶，珍視農產品的價值。」

好米亞～耳機視聽美學復甦ing

好米亞～耳機視聽美學復甦ing

台灣早期有很多具相當技術實力的傳統耳機製造廠，為國際知名大廠提供代工或是製造服務。日新月異的科技引領人們追求更完美的聲音產品，耳機逐年沒落，成為廉價的配件，這點從小家裡經營高級音響器材生意的Garcia看在眼裡，「創造一個台灣耳機品牌」的種子在心裡萌芽。

台灣好米亞 義大利頂級跑車也愛

2006年南歐立法駕駛人禁戴耳機，知名電子代工廠工程師出身的Garcia與所屬團隊，開發出信用卡尺寸的名片型車機，獲義大利頂級車廠青睞，為指定跑車款量身設計、打造藍牙耳機，自此名揚海外。這群人帶著聲音技術整合專才和MIT自信，推出視聽覺雙重美學結合的「hoomia好米亞」，為台製耳機立名定位。

手語牧師無聲勝有聲的肯定

一般人通常認廠牌挑耳機，隱身背後的台製技術不容易見光。好米亞參與MIT展售會，透過試聽和解說，跟民眾直接溝通。「博愛手語教會的吳信蒼牧師，試聽了牧師娘慈美姐買的耳機，意外發現居然聽得到某些特殊的低音頻！」對聲音品質的極致掌握能得到聽障朋友的認同，是莫大的肯定；讓自己人見識到、使用到MIT 原音重現技術的真功夫，是初衷，也是使命。

精品時尚配備 吸睛‧趣味‧好聲活

樂高耳機、軟木酒瓶塞耳機、龐克風骷髏頭耳機、好想嘗一口的巧克力磚造型耳機等，結合各式素材和時尚元素，讓耳機升級為彰顯個人風格的配備；相框式包裝，將相片置入即可變身為新的空間擺飾，循環再利用的巧思，讓整體設計更深入、周全。有型有款的精緻耳機不僅擄獲年輕人的心，連許多國外大廠的3C經理都讚不絕口，直說要買來當紀念品送給家人。

「台灣的工業和創意實力堅強，我們希望台灣的『好東西』能夠被認識、被聽見、被看見。」

古石城武夫咖啡～台灣原生種咖啡

古石城武夫咖啡～三地門山上「啡」嘗不可的台灣原生種咖啡

古石城位於屏東三地門鄉德文村部落一帶，因土壤與氣候條件特性，1884年即開始種植咖啡，由於高山型咖啡十分珍貴，日治時期更屢屢被指定為天皇貢品。往後原民轉植其他興起的經濟作物，留存下的咖啡樹，野生野長逾百年。有35年資歷的咖啡達人林武夫與部落族人合力以老欉新生的方式，復育台灣原生種咖啡，振興德文咖啡美名。

手工咖啡烘焙師母親啟蒙　資深咖啡達人35年真味傳承

「媽媽在日治時期是當地的手工咖啡烘培師，我從小耳濡目染，嗅覺味覺很早就受到『灌溉』，對咖啡的情感很深。」曾擔任許多咖啡評鑑比賽評審的武夫大哥，接觸咖啡超過35年，對烹煮、烘焙與栽植等各個環節深有研究，是推動德文部落咖啡產業的大將，他希望分享記憶中的在地特色咖啡香，讓這樣的原汁原味流傳下去。

自然農法栽植　手炒咖啡豆體驗古早味

武夫大哥在自家果園以自然農法種植咖啡已超過十年，手工拔除野藤，不特別除草和施肥，讓咖啡樹發揮天生天養實力；從採收→去皮、去肉→日晒→篩豆→脫殼→烘焙等產製流程，嚴格把關。

熟知各種咖啡豆的製成和烘培技巧的他，手炒咖啡豆的功夫猶為一絕。「早期老人家用鍋子直接炒咖啡豆，現在烘焙機器方便，但仍有人喜歡手炒的味道，雖然比較費時，但喝起來帶著焦香，非常特別。」他藉由安排這樣的手感體驗活動展現不同的部落風情，喚起共同的古早味記憶，推廣在地咖啡文化。

「栽植、烘焙、研磨、沖煮，咖啡香裡，每一道工序都是部落文化與在地情感的凝聚，希望透過我的引薦，讓更多人嘗到這股真滋味。」

上意茶業～阿里山晨曦雨露凝化的茗香

上意茶業～阿里山晨曦雨露凝化的茗香

好茶常在好山好水之間。茶與明月清風雲霧為伴，得天地之精華。上意茶業取自「上善若水茶為適，意真情深業自盛」美意，禮讚阿里山的山林雨露，用心做出最上等的茶，款待所有茗香客。

環境好，人好，茶湯才好～融入家族與在地情感的茶業

上意茶業於民國六十九年，首先由吳氏家族第九代吳泉嵸先生（伯公）引進茶葉種植與製茶技術；第十代吳信忠大哥從父親吳耿楦先生的手上接下家族經營的棒子，世代守護茶業的使命感，讓上意與情同家人的在地茶農用家族情感灌溉出最富誠意的阿里山好茶。

到阿里山，找世界最好的茶

研究調查指出，全世界最優良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內山區，例如：台灣阿里山茶區、雲南景谷茶區、印度大吉嶺茶區等，因其獨特的地理環境，造就高品質的茶區。

當我們對世界最頂級的咖啡報以熱烈掌聲，更要向世界第一等的阿里山茶葉致敬。

敬一杯台灣的高山流水～得天獨厚的上意瑞峰茶區

好茶得來不易，「天時、地利、人和」相得益彰：

‧天時──嘉義梅山瑞峰茶區。位於中高海拔，平均日照短，晝夜溫差大，使得茶葉肥厚，茶香濃郁。

‧地利──土質無酸化、水源純淨。二十年的水土保持管理，生產履歷完備無虞。

‧人和──茶師傅。從採茶到烘焙分裝一氣呵成，費時約兩天一夜（三十六小時），全程由精修三、四十載功力的茶師傅把關品質。

Google茶不到的幸福──你茶到了沒？

溫壺→備茶→溫盅→置茶→燙杯→沖茶→分茶→品茗→再沖茶，千百年的茶禪一味，濃縮在此一壺真趣間。人生已經夠匆促了，且讓我們保有靜下心來喝杯茶的時光。

喝茶是一項理想的投資：個人健康、心靈修煉、怡情養性，有趣有味有情的三合一。一碗茶總和的幸福，Google茶不到，你茶到了沒？

三合豐針織～堅持品質,講究舒適

三合豐針織～兄弟胼手「織」足，「襪」係第一名！

全台超過一半的織襪廠商聚集於「襪子王國」──彰化社頭，聚落型的專業分工生產模式發展逾半世紀，與織襪產業相關的中小企業和家庭工廠林立，使得「董事長」成為社頭有趣的特產。曾為NET、THREE GUN、TRAVEL FOX等國際大牌代工、有超過三十年歷史的三合豐針織，藉由技術整合與創新研發，寫下台灣織襪史新頁。

代工起家　自創品牌──追求卓越　成功在望

「大伯和二伯管理織造與生產流程，爸爸主行銷推廣，三兄弟合力經營，這也是『三合豐』命名的由來。」家族二代生力軍張靜怡表示，三合豐一路從家庭代工→代工廠→接單工廠→自創品牌發展起來，始終在技術和品質上不斷精進，同時關注使用者需求與民生消費趨勢，才能在革新求變中屹立不搖。

從嚴選紗線→編織→縫製→定型→包裝，三、四十年經驗的老師傅們傾力合作完成每一環節，「精細和講究是達成品質要求的關鍵，經驗、功夫和品管是不可取代的人力資源。」

3雙＄100搶攻菜市場通路　高品質學生襪一戰成名

「自創品牌後，我們針對普及需求高的學生襪下手。學生襪的最大消費群是媽媽，而聚集最多媽媽的地方是菜市場。」路邊貨多半良莠不齊，主打品質的三合豐，直接提供未包裝的襪子給小販銷售，三雙＄100打響名號，全台「菜市場也有好襪」的口碑被三合豐做起來，襪品類型也逐步拓展。

機能當道　科技研發轉型升級

「近年來我們對於質感和效能愈加重視，為此致力研發機能性纖維，除了天然健康與時尚感外，也提升襪品更高的附加價值。」全系列產品MIT微笑標章認證，安全安心實在用心。

「台灣的紡織業實力堅強，MIT品質是信譽也是保證，希望藉著我們的努力和堅持，讓人們感受到優良棉織襪品的實用、耐用與舒適感。」

馬修與馬修嚴選優格

 回歸人本，擦亮原味價值

訪問馬修是很愉快的事，他有著資深行銷人的思路敏捷、表達清晰、面面俱到，不愁沒東西可寫。講起創業，他是運籌帷幄、步步為營的CEO；談到理念，他回歸為那個出身南台灣、被阿公阿嬤帶大的鄉下孩子，頂著豔陽、赤腳在泥土上野生野長，大地的心跳、山林果樹的生命力，都成為灌溉他成長的養分。

除非「三贏」，不然沒有誰是真正的贏家

在大企業待了近二十年，一手催生知名品牌優酪乳，白領精英時期的豐功偉業，輕描淡寫，毫不戀棧。（你知道，成本考量下常常有所取捨，這時候就有一方不得已被犧牲。）為了調整口感或控制運輸損壞率而摻入香料、明膠等添加物、壓低原料收購價，都是馬修所不樂見，也試圖想改變的。「我覺得沒有三贏（註：企業、酪農、消費者）的話，沒有誰是真正的贏家。」

改變產銷＋調整觀念──追求原味極致的MIT優格

台灣人喝發酵乳的習慣偏甜、偏稀、偏功能性（不通順的時候來喝一下），

「鮮奶加上乳酸菌，就能做成優格，其他什麼都不必加，而且比鮮奶的營養價值更高，也更益於腸胃吸收。」具生物工程背景的他，參與了台灣的發酵乳演進史，了解菌種的優劣和國人口味特性，「當我們的飲食健康意識愈來愈提高，天然優格這樣的好東西就更容易被重視和接受。」

口感呢？台灣的水果品質一等一，用來增加甜度或創新口味正適合。不過，馬修走的是一條更遠更寂寞的路。他尋訪在地專業果農和酪農，收購用自然農法栽培出來的原料，用極簡的加工，呈現原始美好風味，做最頂級的優格。

有故事‧有感情‧有使命──初衷永續

「農民開的價，我全盤照收，因為好東西就該有等值的價格。」他走入農人的生命，聆聽農人們呵護作物、尊敬土地、愛惜生態的故事。馬修把這些在地好農達人的故事收錄在定期出刊的「綠皮書」裡，這些深具使命感的農夫夥伴也成為馬修堅持下去的動力，憑著「不信台灣做不出優質的健康生活品牌」的信念，打造台產極品優格典範。

「我們尊重每一個食材，讓原始美味呈現，我們相信簡單生活，才是養成品味的關鍵而非物質。」

【後記】

＜整合機能與質感的包裝設計，榮獲2011德國if包裝大賞（圖片來源：馬修嚴選）＞

I：石頭紙很貴不是嗎？

M：對。這種材質埋在土壤裡半年可以分解，對環境好。我們希望核心價值的體現能夠內外一致，「簡單一點，更好一點」。

I：這個包裝被北部大學的工業設計系教授拿來當課堂教材。

M：真的！（喜）它的確很適合。要學到它內在的本質精神唷！